Сторінка № 3 В'ялена риба

В'ялений патраний сібас без луски. Продається рибинами вагою приблизно 200-250 г . Має яскраво виражений рибний смак із приємними нотками моря.
Завдяки процесу в'ялення, текстура щільна, трохи пружна. Солоність добре збалансована, що підкреслює природний смак риби.

Помірно солоний, насичений рибний смак з характерною сухуватою, але водночас ніжною текстурою. Судака патрають через зябри, не розрізаючи черевце, що допомагає зберегти форму та соковитість. Лусочка захищає м’ясо від пересушування, зберігаючи в ньому природні соки.

В’ялена тарань має щільну, пружну текстуру, яка ідеально підходить для повільного смакування. Середня по солі, ближче до малосольної. Завдяки правильному процесу в’ялення м’ясо злегка підсушене, але не жорстке. На 1 кг смакоти йде 5-10 рибин, приблизно 70-80% з них буде з ікрою.

В'ялена, соковита та помірно солона вобла без луски, яка стане ідеальною закускою. У кожному кілограмі – 13-17 рибин, і 90%-100% з них містять ікру. Завдяки своїй жирності та насиченому смаку, ця вобла чудово доповнює келих пива, а гурмани віддають перевагу саме їй.

Вобла водиться в басейні Каспійського моря, а тарань водиться багато де, але головне те, що вона водиться в Україні. Але про це мало хто знає і часто плутає, з дитинства називаючи “воблою” тарань, думаючи що різниці нема. А різниця є. Як мінімум, ментальна.

В'ялена, соковита та помірно солона плотва без луски, яка стане ідеальною закускою. У кожному кілограмі – 13-17 рибин, і 90%-100% з них містять ікру. Завдяки своїй жирності та насиченому смаку, ця плотва чудово поєднується з келихом пива, а гурмани віддають перевагу саме їй.
Плотва живе в прісній воді, а тарань пристосована до солонуватої, тому вона мандрує. Але це один вид.

Сет "Хижак" - вибір справжніх гурманів в'яленої рибки. Набір складається суто з хижих видів риби, містить у собі щуку, окуня і судака. В сет входить по одній рибині кожного виду, загальна вага 600+ грамів

Волмер в'ялений має насичений рибний смак із легкою солоністю. М’ясо щільне, пружне, жирненьке, що додає ніжності. Відчуваються природні рибні нотки з легкою солодкавістю, яка балансує солоність. Посмак довгий, приємний. Приблизно 3-5 шт на 1кг.

Бойові карасі повертаються. Очищений від луски в'ялений карась, приготовлений за південним рецептом! Сухенький, малосольний та дуже смачний! Поцінювачі в'яленої риби знають, що карась має свій особливий смак. Приблизно 2-5шт на 1кг. До 85% рибки буде з ікрою

Підлящик — це зменшена версія ляща. В'ялений підлящик без луски, приготований за південним рецептом, має малосольний смак, помірну жирність і яскравий аромат. Завдяки невеликому розміру його зручно з'їсти за один раз. Одна риба важить приблизно +- 500 г. Без ікри

Ексклюзивна очищена в'ялена тарань з ікрою 90%-100%, на 1 кг йде 8-10 одиниць. Приготована за херсонським рецептом, середня по солі, дуже смачна, поживна й без луски.

Ніжний ароматний в'ялений судак - найкраща закуска до пива. М'ясо судака дієтичне, нежирне. Судак має зовсім мало кісток. Добре висушений.В'ялений судак, на 1 кг йде 7-10 одиниць.
В'ялений судак повертається! Ми зробили нову свіженьку партію в'яленого судака за херсонськими традиціями.

В'ялений лящ без луски, вироблений за південим рецептом! Малосольний та дуже смачний! Продається по 1 рибині. 1 рибка важить близько 600-700грам

В'ялений окунь, приготовлений за південним рецептом! Солоний та має виразний смак! Його м'ясо щільне, з приємною солоністю, яка добре підкреслює природний аромат риби. Луска зберігає легкий шар жиру. В 1 кг буде 10-13 рибин, в залежності від розміру.

В'ялена в міру солена тарань без луски середнього розміру. Солили і в‘ялили так, як забрали у рибалок. Тому трапляється як з ікрою, так і без, ми не перебирали її, приблизно 50% ікри. На 1 кг смакоти йде 12-15 рибин. Рибка жирненька і дуже смачна, середня по солі.

В'ялена середня по солі тарань з ікрою до 50%, без луски, великого розміру. На 1 кг смакоти йде 6-7 рибин. Ловлять ліцензійні рибалки, у водах починаючи від Запоріжжя вверх за течією, закінчуючи на Київському водосховищі. Рибка жирненька і дуже смачна.

В'ялений лящ з ікрою великого розміру, в лусці, вироблений за Південим рецептом! Малосольний та дуже смачний і ароматний!
Ви купуєте 1 рибину вагою близько 1кг + . 9 з 10 лящів будуть з ікрою (іноді важко визначити наявність ікри, а в ляща не запитаєш)

Ця риба виготовлена за класичною технологією в'ялення, що зберігає її природний смак і користь. Лящ має ніжне, соковите та жирне м’ясо, яке добре просолене, не пересолене має насичений рибний аромат. Завдяки в'яленню продукт набуває виразної текстури та приємної пружності. Ікра ніжна, малосольна-кайф!
Ви купуєте 1 рибину. 9 з 10 лящів будуть з ікрою (іноді важко визначити наявність ікри, а в ляща не запитаєш)

В'ялений синець середнього розміру без луски, приготовлений за херсонським рецептом. У 0,5 кг приблизно 3-4 риб, до 50% з ікрою. За смаком малосольний, жирненький, дуже поживний та смачний. Сухенький. Біля хвостика більш сухіший, спинка - м'якіша. Синець очищений від луски. Іноді буває з ікрою. 

В'ялений синець без луски за херсонським рецептом середнього розміру. На 1 кг приблизно 7-10 шт. З ікрою

Цей набір об'єднує в собі найкращі рибні делікатеси, приготовані за традиційними південними рецептами, які точно припадуть до смаку поціновувачам рибних смаколиків. В набір входить: 0,5 кг синцю та 0,5 кг густері і 1 шт лящ копчений патраний.