Плотва в’ялена

Середнього розміру, очищена від луски, з ідеально збалансованою солоністю. Помірно суха, без ікри (але іноді може траплятися). В 1 кг – 8-10 рибок. Завдяки відсутності луски її зручно їсти – ніякого зайвого клопоту, лише насолода смаком!
Оскільки риба без ікри, вона менш жирна та трохи сухіша, ніж ікряні варіанти.
Плотва живе в прісній воді, а тарань пристосована до солонуватої, тому вона мандрує. Але це один вид

В'ялена, соковита та помірно солона плотва без луски, яка стане ідеальною закускою. У кожному кілограмі – 12-16 рибин, і 90%-100% з них містять ікру. Завдяки своїй жирності та насиченому смаку, ця плотва чудово поєднується з келихом пива, а гурмани віддають перевагу саме їй.
Плотва живе в прісній воді, а тарань пристосована до солонуватої, тому вона мандрує. Але це один вид.

В'ялена тарань (плотва) середнього розміру в лусці. Трапляється з ікрою до 70%. На 1 кг приблизно 10 -12 рибин.
Смак — насичений, м’яко-солонуватий, з приємною жирністю, яка тане на язиці. Аромат — справжній, “рибний”, без надмірної солоності чи гіркоти. Ідеально для любителів справжньої традиційної закуски під пінне чи просто до душевної розмови.
⠀
Ця таранечка — смак рибальських вечорів і сонця над водою. Вона не просто смакує — вона викликає ностальгію.