Вобла в’ялена

Середнього розміру, без луски, з ідеальним балансом солі. Сухенька, без ікри (але може траплятися). На 1 кг – 8-10 рибин. Завдяки очищенню від луски, вона зручна у споживанні – мінімум клопоту, максимум задоволення! Через відсутність ікри ця рибка не надто жирна та трохи сухіша за ікряні варіанти.

Вобла водиться в басейні Каспійського моря, а тарань водиться багато де, але головне те, що вона водиться в Україні. Але про це мало хто знає і часто плутає, з дитинства називаючи “воблою” тарань, думаючи що різниці нема. А різниця є. Як мінімум, ментальна.

В'ялена, соковита та помірно солона вобла без луски, яка стане ідеальною закускою. У кожному кілограмі – 12-16 рибин, і 90%-100% з них містять ікру. Завдяки своїй жирності та насиченому смаку, ця вобла чудово доповнює келих пива, а гурмани віддають перевагу саме їй.

Вобла водиться в басейні Каспійського моря, а тарань водиться багато де, але головне те, що вона водиться в Україні. Але про це мало хто знає і часто плутає, з дитинства називаючи “воблою” тарань, думаючи що різниці нема. А різниця є. Як мінімум, ментальна.

Вобла з ікрою в лусці потрапила сировиною до нас з Казахстану. Має яскраво виражений смак — насичений, солонуватий, з легкими нотками моря. Завдяки процесу в'ялення вобла набуває особливого аромату та щільної текстури. Вона добре висушена, має темне м'ясо, суха, з пружним м’ясом, яке легко розділяється на волокна. А ікра — це справжній делікатес: насичена, смачна,саме така яку так цінують справжні поціновувачі рибних смаколиків. Приблизно 17-20 шт на 1кг