Сушена ікра тріски має насичений смак із приємним балансом солонуватих і солодкуватих ноток. Її щільна, злегка пружна текстура при розкушуванні поступово стає ніжною та розсипчастою. Завдяки процесу сушіння вона зберігає легку зернистість, яка приємно відчувається на язиці, надаючи особливого гастрономічного задоволення.