Сушеная икра трески обладает насыщенным вкусом с приятными солоновато-сладковатыми нотками. Её плотная, слегка упругая текстура при разжёвывании постепенно становится нежной и рассыпчатой. Благодаря процессу сушки она сохраняет лёгкую зернистость, которая приятно ощущается на языке, создавая особое гастрономическое удовольствие.
